昨日購入したわかめだが、振った塩が少なかったかと思ったが、かなりうまい具合に塩蔵わかめになっていた。
塩蔵わかめにすると、冷凍庫にて保存しても凍りにくくなり、日持ちがよくなる。
昨日、２袋３００円で購入したが、塩蔵わかめに加工する手間がかかるとはいえ、市販されている国産わかめよりも、はるかに安くわかめを手に入れたと思う。
一部、茹でて別に取っていたわかめは、酢の物にしておいたのだが、これがともかくおいしい。ほぼすべてを一度に食べてしまった。
残るわかめについては、うどんのトッピングにしてもいいし、また、わかめの天ぷらにしてもいいと考えている。そのために、昨日、日曜市の帰りにスーパーで天ぷら粉を購入してもいる。
それにしても、中国産のわかめは安くて重宝しているが、国産と比較して、なぜこうも味が落ちるのだろう。食感もいまいちだし、味もそれなり、といったところ。
わかめの品種が違うのか、はたまた加工技術の差なのか、そのあたりは定かではないものの、やはり国産わかめは国産なりの値段の価値があるように思う。